12月19日，“名菜·名厨·名店”——“好客山东·食在济宁”美食评选大赛在济宁市文化馆正式启动，以评选比赛为平台，广泛汇聚社会力量，挖掘济宁美食资源，讲好济宁美食故事，进一步激发文旅消费活力。

      启动仪式上，济宁市文化和旅游局、市精品旅游促进会负责同志分别进行动员讲话，动员各县市区有关部门、行业企业以及新闻媒体积极参加“名菜·名厨·名店”——“好客山东·食在济宁”美食评选大赛，共同打造济宁美食名片；活动中，设置了济宁特色美食展区，对各县市区代表性美食进行宣传展示，吸引了广大群众和媒体记者关注；活动还举办了精彩的美食文化讲座。

      大赛按照“政府引导、市场运作、企业主体、创新发展”的原则，围绕打造“好客山东·食在济宁”品牌，发挥“孔孟之乡·运河之都”两大文化资源优势，通过市县乡村四级联动，突出济宁特色元素，通过开展“名菜·名厨·名店”评选大赛，为游客和市民打造优质的美食体验，推动文旅产业提质增效。

      本次大赛按照公开征集、遴选评审、现场评比、结果公示等程序，以县市区为单位报名，发动镇街、村居，调动餐饮企业、个人积极性，激发基层积极性和创造力，把当地代表性的美食菜品、名厨、名店挖掘出来。首先，由各县（市、区）文旅部门接收企业（个人）自荐、行业组织推荐等方式的申报并择优推荐。然后，市文化和旅游局联合有关部门、单位对县（市、区）推荐名单进行审查，将符合条件的参评菜品、个人及单位以图文结合的形式进行网络展示、征集意见。最后，发挥行业组织作用，邀请相关专家、美食达人等，结合网络征集意见进行评审，确定大赛结果，经公示后正式公布。

      对于评选出济宁美食“名菜、名厨、名店”，市文化和旅游局将联合有关部门组织行业专家、烹饪大师等，对美食背后的文化故事进行研究，深挖美食背后的文化内涵，梳理菜品简介、文化故事、食材配料、工艺流程等内容。同时，引导济宁优秀导游、讲解员、美食爱好者、网络达人、在济高校学生等积极参与，通过线上平台和线下活动等渠道，开展济宁美食“名店、名厨、名菜”宣传推荐活动，大力推广济宁特色美食，打响“好客山东·食在济宁”品牌。

编辑：庄佳

审核：王永笑