无论脚步走得多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而坚固，它就像一个味觉定位系统， 一头锁定了千里之外的异地，另一头永远牵绊着记忆深处的故乡。

        聊城的每样美食都带有特殊的味道，让生在这里、长在这里的人们倍感幸福，也让身在异乡的聊城人魂牵梦萦，这就是故乡的味道。

        魏氏熏鸡经过加工后，在锯末烟头上熏制而成，慢工出细活，大约三天才能出成品。熏鸡皮紧肉也紧，掐起来没有弹性，但嚼起来却很筋道。拿着一块熏鸡肉撕成细细的肉丝儿慢慢咀嚼，体会到的是满口的咸香味儿，只想一块接着一块，根本停不下来。

        在油亮的面案上，擀面杖“呱嗒”“呱嗒”地把面剂子擀成长片儿，再摊上肉馅儿或者鸡蛋馅儿，卷起、收边，烙得两面金黄、饼肚微起，一个呱嗒就完成了。

        人们一般都用防油纸捏着呱嗒吃，呱嗒味儿香馅儿满，薄薄的酥脆外皮包裹着味道鲜美的肉和蛋，咬上一口，肉和鸡蛋的香味儿迅速充盈口腔，再喝上一口浓浓的蛋花汤，简直让人无法自拔。

        经济的发展为临清积淀了丰厚的历史文化遗存，餐饮文化在其中闪烁着光辉。作为临清餐饮文化代表之一的临清什香面，深受当地民众和外地游客们的喜爱。

        如果说筋道爽口的面条是什香面的重点，那么丰盛的菜码和浓郁的调味料和卤就是点睛之笔。

        种种味道混合在一起是如此的和谐，在什香面中，品出了年年夏天清新的味道，品出了母亲做面时倾注其中的浓浓爱意，品出了故乡的味道。

        把切好的豆腐放在特制的木板上出售，就是“托板豆腐”。颤悠悠、水汪汪的托板豆腐，男女老少都非常爱吃。

         临清有位老人，数十年如一日的在同一个地方出售着他的托板豆腐，每天都有人在那里等着他的到来，迫不及待地想吃上一口浓香多汁的豆腐。

        老味道是对美食的一种极高的赞美，老人卖的托板豆腐就一直延续着以前的味道。在日新月异的时代，老味道不仅是一种难得的传承，更是一代人心中故乡的味道。

        冠县马家包位于老县城西街，是冠县土生土长的清真老店，至今已经有近百年的历史，是当地口碑相传的著名地方小吃，几乎成了冠县饮食文化的代表。

         马家包的外形不同于其他的包子，更像是一个“大饺子、“金元宝”的形状，这也是马家包的特色之一。包子馅是精选的本地山羊肉和白萝卜馅，蒸好的包子要趁热吃，皮薄馅大，肉馅鲜美且汤汁丰富，口感细腻，浓香四溢。

        马家包是几代冠县人心中家乡的老味道，美食的记忆、马家包迷人的香气，仿佛隔空万里，依旧飘香四溢。

        松软的鸡蛋荷包加一碗浓稠的豆沫，好像是冠县人心中理想且完美的早餐搭配。

        荷包的两边金黄酥脆，中间部分鸡蛋的香气与面皮的松软充盈整个口腔，挑剔的味蕾和空荡的胃立刻得到了满足，再喝一口粘稠的热气腾腾的豆沫，简直是人间美味。

        东阿阿胶迄今已有3000年的历史，从汉唐至明清一直都是皇家贡品，自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”。东阿阿胶中当属桃花姬最有名气，淡淡的核桃香和浓浓的胶香在口中交错，传承千年的味道让人沉醉其中。

        姜楼烧鸡以本地生长的土鸡为原料，外观色泽鲜亮，肉质干松，口感浓郁，香而不腻，是东阿人心中经典的美食。

        “一碧青葱肉中藏，二面千层口中香。三生犹得佳肴味，四季鸳鸯美八方。”

        鸳鸯饼内外七层，做法讲究，制作技术秘不外传，因此十分具有神秘感。两两相扣的外形，寓意美好圆满，传承两百多年来一次又一次的征服着人们的味蕾。它承载着让每一位古城人感动的浓浓家乡气息，品味的不仅是熟悉的美食，还有远在他乡的思念。

        荸荠丸子创制于清代，至今已有200多年的历史，以新鲜的荸荠为原料，配以糖、精肉和其他佐料团成团子状，入油锅炸熟后再勾芡而成。荸荠清脆可口，做成的丸子色泽光亮、蜜甜味浓。

        形圆如珠的琉璃丸子在油锅中上下翻滚，捞出后裹上一层芝麻，小心地咬开，那一层薄薄的外皮在唇齿间触牙即碎，香甜的味道在舌尖上层层递进，让人回味无穷。

        小时候经常能吃到琉璃丸子，现在路边上很少能见到有卖的，想吃的时候就专门前去寻找。这么多年过去了，它还是记忆中的味道，一吃到，就又想起了儿时纯真的岁月。

        阳谷蒸碗有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼等，一般要蒸6个小时以上，讲求滑、烂、入口即化，那浓郁的香气让人吃一口就上瘾，久久挥散不去。

        一口热热的老豆腐下肚之前，先在口腔中摇晃一番，待味蕾上满足了，再进入胃中，随即而来的是整个身子都热乎乎的。加一颗卤蛋，配一个火烧，再放一勺辣椒，堪称完美的组合，是聊城人最爱的早晨搭配之一，也是很多人挥之不去的记忆。

        经过加工后的高唐驴肉，呈酱紫色，刀口明亮，清香鲜美。咬下去，肉烂却不散，软却不松，口感独特，让人回味无穷。驴肉具有活血降压、滋补益肾的作用，常吃对人体大有益处。

        博平烧饼色泽金黄，因为形状像马蹄一样，得名“马蹄烧饼”。大口咬下去，外酥里嫩，味香口甜，十分有满足感，可能还会有几粒香甜的芝麻粘在嘴边，吃完记得舔舔嘴巴~

        沙质的土壤适宜栽培香椿，肖庄、杨屯地处黄河故道，因而盛产香椿。每逢谷雨之前，家家户户都会采摘香椿，炸“香椿鱼”。里面的香椿散发着清香的气味，中和了酥脆外皮的油腻感，口感刚刚好。

        每一次吃过的味道，就像录下的磁带，由味蕾转存至脑海，让我们在每一次身处异乡时，都不会忘记故乡。你怀念记忆中的味道吗？那就在聊城来一场味蕾的盛宴吧。

编辑：庄佳

审核：王永笑